『美國市售7成『特級冷壓初榨橄欖油』有假，台灣呢？』
橄欖油造假事件，各地都有，每年總會被報導，而且歷史悠久，從古羅馬時期就有記載。不要以為只有橄欖油，其他油品混充也是見怪不怪，以這則報導為例，混充的佔七成是多數，不混的是少數。
為何會這樣呢？ 其實只要人性貪念還在，這樣的狀況就會一直存在，幾千年了都是如此，不管如何查罰都很難。另一個很大的原因是，混充假油很難被分辨。舉個例子，如果將芝麻溫度炒高，讓味道更香一些，然後再用低價油混和，消費者其實很難分辨。橄欖品種幾百種，味道不一，將味道強烈品種的初榨橄欖油混一些低價油，要分辨出來很困難。
當假貨跟真貨很難分辨，消費者花大錢買以假當真的貨，商人就有不錯的利潤，也更有空間降價吸引消費者，而當混充是普遍現象時，試問有多少商人能夠意志堅定熬過營運壓力而繼續堅持呢？就像是台灣餐廳賣的鱈魚，當越來越多的餐廳用假鱈魚當真鱈魚賣，而消費者也漸漸接受時，原來假的也就變成真的了，反而堅持賣真鱈魚的餐廳就成為異數。
橄欖油要怎麼選真的？參考一下Tom Mueller 的建議 ：『找一間商店，讓你在購買之前可以先行品嚐，而且工作人員可以回答一下幾個基本的問題：橄欖油是如何製造？在哪裡生產？由誰製造？』
資料來源 : 『美國市售7成『特級冷壓初榨橄欖油』有假，台灣呢？』
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