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Mar 13 Fri 2020 15:15
人良油坊～一切都從小時候的打油行開始

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Sep 05 Sat 2020 10:56
讓沙拉變好吃的秘訣～Jam Jar Salads蔬菜這樣疊才夠味！

Jam Jar Salads 風行已久，玻璃罐內分層疊放各種食材，五顏六色看起來清爽又開胃！

八月人良與夥伴，共同開辦了「罐子裡的約會」，吸引許多熱愛vegan的女性朋友參加。

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Aug 20 Thu 2020 14:17
身體溼氣重？古早味薑麻油片１分鐘影片教學~排濕甩浮腫

常待在冷氣房裡，運動量少的小編，容易水腫。

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Apr 25 Sat 2020 14:39
wow~像果汁！有喝過柳橙、香檬等水果風味的橄欖油嗎？

柑橘皮～你忽略的好東西

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Apr 18 Sat 2020 15:07
芝麻淡淡香、老人小孩都喜愛~新品「淺火煎焙芝麻清油」、「淺火煎焙白芝麻醬」

小家庭廚房的健康首選　芝麻淡淡香、老人小孩都喜愛

「淺火煎焙芝麻清油」、「淺火煎焙白芝麻醬」

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Mar 24 Tue 2020 17:24
初榨油的精準適度加工～苦茶油

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Mar 19 Thu 2020 16:43
薑黃，您知道怎麼吃嗎？為家人的健康把關

薑黃，增強身體抵抗力的好物~

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Mar 13 Fri 2020 15:10
豬油，健康嗎？

50、60、70年代台灣庶民家庭豬油是家裡很普遍的用油。

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Mar 05 Thu 2020 15:26
怎麼油炸更健康?

❤️ 選擇穩定度高的油
對於油炸，油的穩定度可能比發煙點還重要，一般人可能只注意到油的發煙點，但忽略了油的穩定度。飽和度高的油穩定度也較高，因此油炸可以選擇飽和脂肪或單元不飽和脂肪為主的油，例如椰子油、豬油、苦茶油、橄欖油等，盡量避免使用多元不飽和的油脂，如大豆油、葵花油、玄米油、葡萄籽油等。

❤️油溫過高過低皆不宜
將油溫控制在攝氏150至180度，若油溫過低會導致食物吸油量增加，油溫過高則會使煎炸油加快變質。

❤️食物炸前吸乾水減炸粉
用廚房紙盡量吸乾食物表面的水分，減少多餘的炸粉或炸漿。因為食物中的水分、炸粉或炸漿的殘渣容易令煎炸油加快變質。

❤️撈起油中殘渣防變質
油中細小的殘渣，例如食物碎屑、多餘的炸漿，容易燒焦炭化，加快煎炸油變質；在油炸過程中，應不斷將殘渣從鍋中撈起。

❤️食物煎炸完成才調味
炸物應盡量在完成製作後才調味，因為鹽會促進水分由食物內部轉移到表面，導致油發生水解作用，加快煎炸油變質。

❤️油色異常變味須更換
如發現油的顏色或氣味異常，又或油溫控制在攝氏150至180度的正常情況下開始冒煙，就要及時更換煎炸油，切勿添加新鮮油作稀釋。

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Apr 05 Wed 2017 00:55
『粗食，不粗糙』

『粗食，不粗糙』

「粗食」是指保留食材「原始營養成份」，盡可能不加工、無添加物的新鮮飲食。只要食材新鮮，粗食可以讓我們身體攝取到最天然，又無負擔的豐富營養，並且也能夠很美味。

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Apr 05 Wed 2017 00:54
『找回巷口的小油坊』

『找回巷口的小油坊』

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Apr 05 Wed 2017 00:52
高美館義賣擺攤展

今天人良參與南迴醫院籌建義賣活動，在高雄美術館旁中華藝校擺攤，並將義賣所得全部捐出充實東部醫療資源。高雄的朋友若想嚐嚐人良的鮮榨油，歡迎來參觀。

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Apr 05 Wed 2017 00:51
『如何將品質不好的橄欖油賣到市場』

『如何將品質不好的橄欖油賣到市場』

市面上橄欖油價格就如同紅酒一般，同樣稱為特級初榨橄欖油，從高價到低價可能差了七、八倍。為何有這樣的差別？其中有很大的原因是許多大型油廠所販賣的『特級初榨橄欖油』，其實根本不是『特級初榨』。而是用非常低品質的精鍊橄欖油-混合上極少量的特級初榨橄欖油得到的；而這樣的『特級初榨橄欖油』其實充斥著你我每天的生活中。

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