Jam Jar Salads 風行已久，玻璃罐內分層疊放各種食材，五顏六色看起來清爽又開胃！
八月人良與夥伴，共同開辦了「罐子裡的約會」，吸引許多熱愛vegan的女性朋友參加。
「罐子裡的約會」，人良教導大家如何疊放蔬菜、並且挑選油品，打造美味又健康的沙拉罐。
本篇文章重點：
(１) 素食者飲食搭配
(２) Jam Jar Salads 搭配祕訣
(３) 如何挑選omega 369的油品
(4) 風味橄欖油的變化應用
番茄、木瓜、蘿蔓等等，蔬菜的選擇多元，讓吃素變得好容易，但搭配方式可是會影響營養攝取的喔！
翻開衛福部出版的《素食飲食指南》，裡頭就提醒大家：
🍴可以先依照個人的熱量需求（每日飲食熱量）
🥕再根據六大食物之建議份數攝取進食。
其中六大食物類別中的「油脂與堅果種子類」，
主要提供脂肪及維生素等營養，以5公克脂肪為1份量（換算成油脂類約為1茶匙🥄）。
特別強調：素食者更要重視「單元不飽和脂肪酸」
以及適量「多元不飽和脂肪酸」的攝取，
也就是說：搭配對的油脂來食用
五行蔬果X風味沙拉罐
罐型介紹
使用長型罐，既可以依照種類、水分來進行分配，也能讓沙拉醬料不浸溼生菜。
分層介紹
從罐底到罐口分層，醬料類通常置於底部（橄欖油／優格）、
第二層「適合浸泡」、「硬質口感」的食材（如麥片）、
第三層「根莖類」（如玉米筍、地瓜）、「蔬菜」，
往上依序可以放些水分較多的水果、豆苗等。
重點來了！怎麼選擇油品？
常聽醫生說Omega-369，這到底是甚麼呢？我們簡單整理成表格，讓您快速了解。
如果今天您需要一款多功能用途的油品，炒菜、沙拉，
直接喝也覺得很好喝，我們會建議您參考「風味橄欖油」系列。
水果／香草調 風味橄欖沙拉罐
風味橄欖油介紹：將在地水果、香草，以天然植萃的方式融入油中
優點是「果皮中含有豐富的脂溶性營養素如類黃酮素、類胡蘿蔔素、維生素A\E\K等，
利用橄欖中的油脂，能將果皮中這些脂溶性營養素帶出，
除了讓油有迷人的風味變化外，更讓油中增添了豐富的營養。」
萊姆風味橄欖油 推薦搭配地瓜、胡蘿蔔等微甜澱粉
調性：青檸香氣，帶果香無甜感
被稱為黃檸檬的萊姆，能生津止渴，促進食慾，開胃降火氣。
地瓜微甜的滋味與萊姆做調和後，
會帶著冰淇淋融化的口感，非常適合當作午茶點心。
羅勒風味橄欖油 推薦搭配萵苣類，味道清甜、口感香脆的生菜
調性：甜薄荷與茴芹香氣，令人聯想至青醬的氣息
羅勒含有芳樟醇和丁香酚（Eugenol）具有鎮靜和提高消化系統機能的作用，
當食慾不振或消化不良時，可用羅勒風味橄欖油沾麵包，或當沾醬使用。
Jar Salads放置3-4天食材入味更好吃，
適合快速節奏、沒有太多時間料理的上班族，想要動手做嗎？
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