[好書推薦~吃對油，不失智]
油對健康的影響， 比你想像的還多
日本腦科專家山嶋哲盛博士發現，家庭中每日食用的精煉油( 植物油只要不是初榨，幾乎都是精煉油， 包含許多用健康形象包裝的油品例如 葡萄籽油，玄米油等)，就是造成失智症（阿茲海默症）的主因，震驚了全日本！作者分析沙拉油如何損害大腦的記憶中樞「海馬迴」而引發失智，以及精煉油侵害身體，所造成的各種症狀和病變；更完整性地分析了失智症的各階段形成病狀、各式的劣質油品，逐步戕害大腦的過程。
此外，市售商品中，充斥著許多「看不見的油」的劣質食品，比如：各式加工食品、油炸物食品、便當熱菜、一般人愛吃的零食餅乾、糕點等等，讓許多的外食族在無形之中，長期吃進了壞油製作的劣質食品，造成身體的負擔，導致各種的病症。
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